芋头排骨煲

. H: ?0 R% ?9 [* D* p  材料：, V3 ^* ]" q7 k4 g+ v! r
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣! b7 i0 R, B5 L0 Z* t; b# b
　　调味料：$ d! w/ K: G- t( H9 H
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙" v& B5 P- S  Y
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
% f2 M1 l/ D7 m# y! {　　制作方法：4 R, c& A+ D" s. s( f  e) Z8 [
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
$ j+ R5 ?" G0 s+ n& x, z　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
) G: u1 i. f+ I* `( Q　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
9 o  ]* B4 J; H$ B　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。