意大利海鲜比萨

　　
; ]7 ^- |8 ?0 c! l　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
/ Z" A" F% y9 @; x  O　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺- ]. J, |) k* @( S
　　比萨饼上的配料：& n0 v* a) _) t$ m' X
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。
( Q7 ^* M4 K1 _. S! w( l! J$ D　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
5 ?9 ^, N" O" L0 N# a% D　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.- w* Z8 }5 M: t: g" g7 Q, o4 q4 G: N8 J
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.: O/ X. P3 K. |
　　4、做批萨酱
+ G0 M- X3 M( S6 }% |" X　　5、炒锅加热,放入黄油.
8 K3 m0 K$ H; u5 u1 M　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.) L) z( _* T0 B* i, n" u% _0 E
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.. {. A  F8 t$ Y# ]6 o+ D( N& z) A! ]
　　8、再加入盐和糖煸炒.
; p0 }4 ~! I. c0 T# \　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
5 W6 V/ c$ s9 D1 u　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
' i) y% e) ]4 x; D* s# F5 S　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
' y: d' \. B0 _2 s8 o  k　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
9 U5 b3 T2 H. T& @( `2 u+ [　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。5 t; o( G) U- w) v& G( x# r# ~' n
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。
# a9 T  B; Y+ I* Y& ]　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液." v$ b/ L7 Q' N
　　烤制和建议：
& M4 ~! s" V4 z, H$ U4 d# M* i　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。2 A: v' g" w' C9 R. R( S+ [
　　
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