材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）+ o2 R5 A8 H" n! v/ T/ r) G
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量$ L! J5 D/ W5 [* ^# N
做法：, q! n2 z8 k, ~* M  \7 f$ v
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟; d5 V/ W( J6 w% R4 ?0 l! }7 g. B
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2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块6 K+ D- Z/ s9 P( ?0 |7 ]9 ~

3 b& M) Q- Q$ c2 Y/ [% _+ L- B3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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5 n9 M5 O" M9 K5 A' [将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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8 i& R, C) k/ g1 Q4 T7 }) g, }再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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. ]+ Y: S* G& b6 N  g1 S提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！  L, o7 X$ C5 _
颜色看上去很鲜艳！9 _2 T' l: j+ _
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
: ~3 m# c* x6 \$ C谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足8 L/ |" @2 N& w" R6 {% x; X
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧