Sample Text
. i* e/ i" E2 x% M1 T4 c) T* s+ E[菜名]：梅菜扣肉0 ?4 k- ^" ~' W* r" p, ?
5 ?; \3 E& K% j" c4 G
[菜系]：闽菜/ x/ Y7 n/ o3 j( h9 J

- u- D4 x, P; w% w[原料|调料]
  h3 k7 S+ {; `3 v4 r( ]
8 C8 U2 E% }3 [猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
# K+ V$ ~" E# h+ ~5 @9 f: w+ U6 @/ k6 s# y" A7 u- M* H. p0 B2 I) C. [
[制作流程]
+ n- T! {0 h/ t$ q6 v' f
4 m& g; E0 i& b) v1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
) {; d# j$ x! e, [9 s7 \$ E/ n
: E% k  [+ x" H/ v" B; O2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
  O4 o: j/ W9 Q
4 j- L( j$ F) O3 d5 ?, \- H# C$ p. p4 ]5 @% W# H) }
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
1 D& m+ J# B* `6 U# L
8 I" J8 E  e6 U9 _5 s+ j5 c& G: {这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。4 c/ e, k" u5 _3 G1 N: h
" q# f& ^+ p4 K9 U) D
[特点]
* |, q% v- X* Z9 k; J7 I& d
, x, c7 k0 V: [; D# E% f色香味惧全，传统客家菜,我老妈的拿手菜,保证下饭!吃到撑啊!!!^_^

嗯，确实看着挺棒。等着哪天我自己做个试试。

看得我流口水了,不错不错,哪天有空一定要试试.

扣肉是一道挺不错的菜，美味可口* {; O# n! ]# b- k# R* Z6 t2 B% W
+ d4 i$ B5 B( y# k' @
去年过年老爸要做一份，不想他太劳累，就没做了，那可是老爸的拿手菜，香芋扣肉

好菜好菜
+ d6 `& [2 s! I  S3 |我喜欢哈

我家盛产梅菜，广东惠州，保证正宗，想吃的朋友招呼一声，我免费送上！