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配料：5 b1 D5 z' l1 |! d
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 + F0 m5 h3 q" h9 D5 U

9 @3 b; y& ?3 C5 A　　特色：1 W2 z+ p* S- M7 E0 ~

7 t1 \4 k/ ]. h7 L　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 1 C7 a: q% d7 T5 C
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　　制作方法：4 [+ x5 e! `$ [" |
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。# X, Y! T, e5 d

- W6 N* ~0 N1 D1 q) v1 I　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。  J. z0 f! ~/ H( f- G
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。