口味鳝片

口味鳝片(图)
1 W- B6 `, o% Uhttp://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食& d: ?9 f) G( k5 y
　, d9 `# X: r0 K; D
　　菜系：广东菜
, `4 U6 m) Y! z: O* @4 u　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
; q2 {, v, f  i; m# V　　制作过程：
7 X" I' q, M6 |' f　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
6 U! K- p( R) e　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
) h' i' J3 U$ R6 P% \　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 / Z5 g/ S, ]3 W' d! l; y