香酥牛肉卷
( t- q4 o7 I1 a7 h5 p$ f原料：
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虾仁( c+ h# t6 Y: B+ ^# ?3 A. W9 {0 `' U

* I6 Z2 s6 z4 e4 M$ Z0 i片好的牛肉+ q; v5 i  y. B% ^0 h& ~- M) [

* p  A/ G3 s( C( c0 G* K切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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打好的鸡蛋
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' ]1 \3 R- [* u0 T1 p$ ^* @7 H面包糠0 ]  X; g, K8 U2 ]1 D" j( S3 r5 }
过程：
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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: ~# T& d; O8 \+ o9 h# g; C再把虾仁用刀背剁成虾泥
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6 ?' q$ m* ?2 B; R% ^5 b7 u+ d把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，6 Z/ E0 ?4 m! i" U5 a0 W
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卷成卷，2 \; V+ r; I. w+ ~; V& ]

9 Q$ m  F. G$ _0 c沾上蛋液，再裹上面包糠，
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8 [# A2 n! M' D0 n入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊