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[小吃] 花瓣椰蓉包[3P]

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花瓣椰蓉包[3P]

材料(8个面包的份量)
. S& C  F/ s+ e/ r' G6 m; L* G+ d3 a. ]4 t& u2 {8 ]
面团:高粉150 低粉50g 糖15g 盐1/8小勺 酵母2g 奶粉5g 鸡蛋1个 淡奶油40g 黄油15g 水65g(先下2/3的水,根据面团的软硬度再适当添加)
5 Q. {/ D. a& _% a" E$ q4 y, r椰蓉馅:黄油60g 糖30g(由于家里人都不喜欢太甜,所以我下了20g,甜味比较淡)蛋黄2个 奶粉4勺 椰蓉100g ' ~8 j2 C+ y9 S; M
: z# o% T7 ?, o: w  k  n$ f/ V- _7 ^
步骤:
  p; b5 B7 I8 I2 N3 j
: @0 `0 v, U- u( r**面团的基础发酵**
: M! `7 Z/ m0 ~所有材料除黄油外放入面包机内搅拌至光滑后+黄油搅拌至扩展阶段(即面团可以拉出薄膜),进行发酵,面团发至两倍大,约60分钟。 8 D& |4 B9 {3 l
如果没有面包机的话,也可以将所有材料除了黄油外搅拌至絮状后,用手絮状揉成面团,不断的揉拉面团10分钟,将面团在桌面上摔打2分钟,加入黄油,揉匀,不断的揉拉面团20分钟,再摔打10分钟后,放在桌面上揉10分钟后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子放在比较闷热的地方进行发酵,待面团发至两倍大即可
; u8 X- c7 D, z**椰蓉馅和面包的制作步骤**
4 p$ C6 [2 n+ c$ _! G+ s4 h$ k7 O  t) p

: o' U# A7 |* N+ @  o# [$ _% P9 P

6 t  T0 _! E- b1 |' P
. P7 n* ~. Z, j3 |; P: C) F3 z" c+ P
看到后面那个少了一半的面包么?
, p& ~6 S" ]9 O7 a# H. y7 \5 O& v9 h呃 被我吃了

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