) p6 Y3 a! T( n! S% }
7 O9 Z0 ?/ \% f. k: p馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. $ J% |! W5 n9 V* v1 T

$ r( L/ D/ v* t5 {& A" `        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
4 _7 h. @1 }: s' v3 D' U: c! r1 I         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
7 Y0 N" E5 y- Q8 D7 H3 w
8 A4 `  y3 U& Z% Z. u' }  X                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
# ?" K0 [) v! d
& o. y! V# \' y. ~" H
7 Y/ S0 Z7 ]0 q, T' M
& O0 |" r: {8 d  w) T2 w# c2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母/ a6 F' O6 r+ _/ G8 g- v# E# e
                     
4 \; E0 P$ a" T+ p5 [                      放进水里化开.
( z5 O' a& r; k! ?: k- G                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.5 D/ R5 j2 s' T+ D! i, ?: K
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
3 n3 u' ]+ q  [- ?! N                     静置1小时,发酵完成.
6 b, f4 R, A  d8 t7 W) S! M- O# l7 @/ @- u

( i& j5 B# Q6 ?$ r% E; w% V# Z. t) ~
3 w, e0 P; F7 b5 M4 l- t9 C- B4 v$ ?% d  |
5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
$ c1 g; _! |( L# C3 r& U+ p               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.. Y1 r; {4 i1 o- V0 {
5 G+ d. t0 A8 g' R
                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
% [. |* E; d$ Z. X6 o
0 g# R; `7 q- U" `6 ~4 G% K
& p' D7 }$ c. H% ^: ]( g- X0 a: m7 E' s, H7 s1 o: Q1 M
7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.8 U" ~, S$ r) O- d1 Q+ {

, f) X8 t, s! B  L7 O) _& {$ U                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸./ N- g- S. t( h) F$ D

/ D# m- t& x. {% y- Z; i& p/ I3 I9 w# O) e. N; N+ Y" L
1 g$ O8 o0 y" i3 A' V
8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上& M$ S1 G6 i4 W' O4 d
7 M9 ?5 r/ s, t; _, R- q
                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.+ o1 D; [  L: a# I5 E( a8 C

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!