京酱西葫芦

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( U2 v0 G% D! |4 F主料：西葫芦
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　　辅料：海米、枸杞
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- l* d$ \7 n* @; r2 x5 [  T4 B6 n% b　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 6 ?0 B9 A! n2 y; b1 W6 Q

7 V5 Y" U4 H+ Q& t4 Z( ^, ]　　烹制方法：
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； ( ~# ^+ h* R1 h8 R

" l; d+ ~* [0 L5 Y　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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5 r1 Q0 C5 d1 g6 ~& F　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 % R! L1 y+ Y' B; [+ d: }9 K/ {! S7 q

: ~% B( W. P1 y) T3 r( k- a+ i　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。