[热菜] 干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

sitim

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

1楼大中小发表于 2008-12-2 11:17 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

备好牛肉丝、青椒丝、辣椒丝、蒜茸、豆瓣酱就可以开工了

9 u! p* L: U) l5 X
- ^. U3 K# J& ~
牛肉丝用食碱、盐、味精腌过，热锅冷油滑开、直至水分稍干6 {4 W' a1 z& S6 O: P2 z' s

" Y* T; z: D3 |- B3 q7 ~
" a/ a, X; n: a/ a& [
牛肉丝重新下锅煸干水分，干干的才有嚼头; V" G! T% T, G

$ X0 N# o6 ~6 t( F% l3 c$ z- o
# }! k7 i2 a# G% `9 w+ J
下青椒丝、辣椒丝、蒜茸煸炒，再下豆瓣酱炒散

$ g- S7 Z* Y- x* @6 G

加入调料：酱油、糖、麻油、味精、盐，加少许清汤

8 x# H/ S$ `0 `% h% Z2 T) D

这道菜是不需要勾芡的，翻炒后汤汁收干即可。

本贴共获得感谢 X 4

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››