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烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)# l+ b6 V# T2 [3 q
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包). f% u5 y) c7 j: N  S: Z% H
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) a, P/ K2 F/ A6 C9 j+ _1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。  p0 H$ ~6 U4 s4 @3 b" z

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& a8 I0 h8 x7 T) F3 T* z4 T5 K( @3 G2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。; p& w- ]0 y0 Y
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。# _$ P* C0 V2 q5 ~

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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 9 s* s4 {* Q+ _% N* z$ g! G
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7 t! I) {9 l0 R' f2 _8 S5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 . S% g6 X9 z) _3 ?
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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 3 u: t/ I  k, Z. J- o/ e' t
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厨神贴士
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" H8 {7 i3 M8 s5 i6 |# H　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。  e/ P* h- m! @2 l, ^( z- j8 G
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
8 W: T+ k3 S! ~2 D" \　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。  p- C% K/ S! C% Q7 m" X
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
# B4 N6 ^( I' Q" o- S　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。+ O5 v. W+ _9 i6 V, |

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。