[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。4 s: i/ p& o5 T" E
　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？
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　　五彩牛肉丝
  k# e% O' I% D2 q2 U  N8 n　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜2 ]. X+ D4 ~: D% U
　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油0 L6 b" G; |( }/ V
　　做法：+ C* k4 e; s) ]! e5 g/ D0 g
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。( G% x# F# W3 d! [
　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。( l4 T5 ]& s6 f  O
　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
; |8 k5 o$ |' m% a- v- [2 D, [　　专家解析：
& B- p* U! J" ^0 `" o# y　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。
2 s' k0 k) n  T* A. M% `　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
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* t6 d" }" n9 J　　双笋烩香菇
6 k: G4 F8 z7 t2 r% A　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜6 B: s( I2 R7 G- R6 K; t# [7 u
　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
- j# G, C/ a, d  s5 E　　做法：
! n+ \1 E9 ^* h# q　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。) E$ o# I) V. x4 z
　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。
" g2 ^( r1 A" M- h, Z3 L: g! Q" c& S　　专家解析：. J9 T4 W* r; m& h
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。  H" d5 V' a; E) y# H
　　贴心叮咛：
# ^- |0 j2 R- l　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。% t5 a0 G5 V$ N  `( Z. w
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　　松仁大麦糯米粥) Y4 o+ \1 [% P4 G( M
　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
  \% k$ ^7 ~( Y& k　　调料：白糖
' e' g$ g- x0 s- L* K　　做法：% y5 n$ C0 v% g. F" f8 m; x- w  M
　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
  f: D/ g* I+ j  ^- Q! W% h* X　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。
& b2 E3 ?8 ^4 E　　专家解析：: D0 v: Q5 ^- Y, ~  {5 k0 }
　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。* m7 \  Q$ ?. x
　　贴心叮咛：) W9 W: L& o! `0 [
　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。