金秋季节，板栗逐渐上市了。走在路上常常能闻到甜蜜的糖炒栗子的香味。
8 {/ Q  E- ?3 f, |; R! \板栗也是制作各种佳肴的上佳原料，它不仅味美，养生的功效也不错，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”。 , o* H; l; T+ V1 d% ~+ ?

+ \5 N5 ?# B1 [; t- h) s; y* J查资料得知：
3 A! N9 a3 @* @3 K! p    板栗又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。栗子与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
+ O# ^& D# \0 N7 P& ]    板栗含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。
8 E/ F  g: u) s/ k( h) X0 M    板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 " t8 _$ k$ |: K5 M% ]
    板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 3 G: U5 S+ }1 A, b+ q
    中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。 色友们多吃一点更是很有好处的哦 # x+ M- i  F2 K/ |* O

5 v5 o# u" ?/ m% s- d$ f* _% o原料 栗子100克，白菜300克。
: ^* Q' A% p- ?7 @& L9 O调料：猪油，酱油，精盐，料酒，味精，白糖，水淀粉，葱姜米，高汤，花生油，香油。
4 @& a- O0 S& p做法：   & f; g/ |5 I& X5 ]) J& d, {
1.将大白菜叶切成长条，栗子用刀划上一个小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮后一  切两半。
7 J& G; ?3 o3 H) v7 w2.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
& e4 d" K  M0 }3.猪油下锅烧热，用葱姜炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟栗子焖烂，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 9 W" W  I4 j8 Z" K2 t* Z4 j6 v
( }; B$ R, R( q: j2 y, k6 _' C8 D
特点 味咸香，菜软烂，色金黄。 . \; b1 J9 O+ r2 l: d. p

5 f1 R9 o) ]+ n; [# t+ x小提示：
% r, U4 T  ~/ U& V$ W2 ]板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食，吃多了容易胀肚。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
3 N) F; W9 t/ F1 o4 z5 g脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。

菜不错，但提一点建议吧。白菜切好后最好焯水，然后过凉，切记用手或工具将白菜的水分挤干，这样不仅能去除白菜的不好的味道，还能在烧菜过程中使白菜能搞充分吸收汤汁的味道和营养，达到更好的作用

有药用价值的一道菜品，白菜香栗子酥汤味鲜美，非常的有创意哦！谢谢大大的美食！