香菇蒸鸡翅 　
4 a; A: z5 c$ d% ?4 b
: [. {' k9 r& c: s" G      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。! R3 R3 c$ l$ c: o  R9 Q5 S
0 {! Y! w3 f: o. ?7 A( [! J+ `
      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 : }. R) a9 M3 W# h- G  J
! ~% x* H" n" ~; i* B  t0 G/ ~
      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
* K5 y- o  x( G$ i5 c% X9 _" F! p! e+ r# I: t
      腐乳鸡翅
/ B- x5 `, I6 y. n% v+ m% Y: r3 X( r1 D0 E9 \  f
      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。" j, x. E0 P4 b' p

5 g1 \9 i# H* K3 e- n5 L4 z$ B! R1 V      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 7 ~1 T; o+ Z# m. V
, J3 `8 x- C1 x
      做法：& o$ ]9 ~& C* a% l, J' f( H4 a$ P& q

& T6 h. q+ y, S( r      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
4 K$ r- p$ ?0 d# s
# I7 I; S# @$ L. S3 y. B8 k      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 : i' R; Y, T8 I4 t; j

- l+ z4 @$ w- }" c/ y8 b$ v      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 + d: \# N* [( x. `) s5 |: p: u
6 ]$ q0 ]9 n6 `: `
      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 ) w. z$ A# y- S2 u2 }  w4 ^
8 g5 r: z2 P0 S' S) w
      番茄酱鸡翅 3 d4 a0 k% _1 Q/ o! i7 T5 p4 N8 d
7 {  c2 S" k1 t: u  j
      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。 1 z8 P4 M2 g6 B# s* p

$ F4 D/ \+ _# z* [      做法简单：
7 c: a7 g$ Q5 N. Q# P6 @* ~  G. J/ X9 L" q1 G/ f
      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。7 ~1 [/ L- u! B9 a8 A

9 \; U2 e. f! k* H, m      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
0 C* P! l3 [8 N: o' Q. Y7 R& H" p  e3 N, N" F  Q( ?
      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖