四禧烤麸
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原料：& k  ~% Z/ a, }6 a% N* M. J% [

0 A& j& N3 G9 b) g: y7 m5 e烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：
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1 {! u  u' D5 O5 ?7 c1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；- a3 Y1 T: {! q

0 l" S" i/ z4 i! j$ m- N4 \2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；1 y8 J% `* h: D* F/ `/ G  S4 n
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3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
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4 q  i# j8 O; d. m4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓