還是先上成品
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9 z. K) q2 ^) n2 q刀沒有準備好，所以切得不好
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圖1：全部材料，方子如下：# k8 x( R- D% S6 L1 Z; I

3 z7 |) _* R  j6 G" _* G碗子裡面裝的是糖 50G；奶酪芝士 160G；黃油 125G
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雞蛋 4個；玉米淀粉 40G；牛奶125G；白醋幾滴
0 G! j: F6 n- R" M  t4 w9 ^4 G/ g
圖2：將奶酪芝士拌在牛奶中+ e& q. D2 Q' }; Q

  G2 i, I9 C4 x" ]5 t7 ]( P圖3：用熱水加熱 用蛋抽攪拌均勻  ?/ w. C8 u2 U& x) j$ Q* ?; g

! j6 O0 _; z4 A1 g; k  y圖4：攪拌至無顆粒
. z* Y% x3 I; e+ Y- v" v$ Q4 k3 [, U! K
加入融化了的黃油
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圖5：加入蛋黃 加入一個攪拌勻了再加入另外一個
0 E8 K/ y5 B+ C# h1 O; q9 T; v9 A/ R8 ]& _% a# {4 _+ a
圖6：篩入玉米淀粉 并和芝士糊拌勻# b; d$ Z! ]1 B0 k

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接下來是打發蛋白+ S2 M4 n7 d3 U

  \. }6 _# h& m0 {2 n% j2 l啰嗦一下 裝蛋白的容器以及打蛋器不能沾有水和油 分蛋白和蛋黃的時候也要格外小心
% `* ~* c, U$ ]" [  w6 F& F9 K+ n
如果有蛋黃流入了 要以掩雷不及訓耳之勢 把蛋黃撇開
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+ S: V5 L2 ~% o6 c( T& N, z圖7：打到粗泡的時候 加入幾滴白醋（用檸檬汁代替也可以）加入1/3的糖
2 Y5 H6 V. `; O: M5 n$ P: Y
# y. o! Y  R! [# T1 n開始打蛋白的時候就要預熱烤箱了
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圖8：第二次加糖
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+ F/ W  Q% W; p+ `# U$ K! o圖9：打到這樣子就可以了 小而短的尖峰 ( m, t4 M# k. f: p
! a; R* X( g' l( @
圖10：將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻 不要畫圈圈哦
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# e1 L2 X( `- G/ {$ x1 m0 q. g) y$ J（在一個視頻教學中了解到 這樣做是爲了是兩種不同密度的液體統一密度 才不會出現沉淀的現象）
2 t* d4 ^. j. @* |5 n+ j; H: T" U; C) E7 R9 v; ~* q
圖11：再將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻+ C: s# R5 N! Z& T

) I# c8 u: Y! Q  v圖12：將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中 繼續切拌均勻3 M2 ]9 g* E- T, s! x
8 e4 }+ {" V6 S' b: @. v
圖13：裝入模具中
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! l- P+ n% `$ P% c% x- I( s(我用的是活底模 所以要先用錫紙包住底部 以防進水 如果是固底的就忽略這部吧）
( U0 W5 v8 v8 J7 F
. A8 }$ ^: l3 t3 l# Y水浴法 170度20分鐘上色后 轉150度. @$ T" w; R' K5 U" s
4 N$ X" N( r  a
圖14：蛋糕開始向上長高咯$ Q3 `1 N9 |4 m! Y! N
6 k6 m+ E& a1 f2 X) f& M
圖15：成功了. d0 u% X1 G4 S1 _1 p

7 R: c: N( L( i8 W烤好以後不要急著從烤箱中取出 繼續放在烤箱裡面
3 _: ]) o- Z" `* Q8 L* I% `/ k2 s/ g" Y  B- ~
也不需要倒扣 放涼了以後會自動脫模的  n) ^- p. C9 o! C6 W
+ t/ P. P3 p# S6 T  N& C# Z3 a
冷藏后吃風味更佳哦5 n" f9 Y% U' R. F

3 s7 k$ J: `% Z9 J
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接下來說送給小盆友的奶酪小麵包
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' O0 r- T7 f0 l2 y方子如下：
6 Y3 V3 `4 ^- H奶油奶酪 100G 蛋+牛奶 80G 奶粉 20G* ~0 l: F( {* J9 F
糖 40G 鹽1G 高粉 200G 酵母 4G; r% C& K" `$ X! p5 \8 \( j
1 i; H: c2 b* u& }3 S8 d8 w
5 M! \" n8 G+ F4 N& G2 X0 ~5 T
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  c- y: R0 O8 M: A( M

' K6 y; J" Q6 H2 T1 X  Q/ T把所有材料都扔進麵包機
( D- v& e' E8 U* i3 X* j! T$ B: t發麵程序8，停止攪拌的時候關掉- a3 o5 Y4 X# C+ _4 S
然後再開，因為要揉兩次面（如果沒有麵包機的話，換成手工揉麵）4 o7 ^+ Q, R+ B' M  Z+ v6 k
先放液體材料
: s6 J5 u' J+ ]+ c  Y, L! IPS 酵母不要和糖、鹽接觸，以免失效0 Z7 N4 a& {% h3 @" u
' b; L/ X% E, Q5 Z; F  |
( p* c+ e2 M* ~8 q1 Z9 N% }
  
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  - N' w# }4 q" k3 H) N" {' y+ ?  F

0 y8 G( b( C2 q; L) X! v6 g
$ F0 A8 \4 d+ q+ V. V7 t( g現在這種天氣，室溫下發酵就可以了, k& D: E9 @0 t2 R& Q7 i( M
把麵團擭開
8 }6 s8 g/ T- i# Y) p; W' C3 X/ M( d3 f

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3 R: l6 {, a* C' \3 f  0 X( M4 T/ R) j# `/ \4 T' F

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( ^2 c. M, [- {8 T用餅乾模具壓出你想要的形狀
. _4 z  _: R3 Z4 ^( l$ u% r7 [8 _; ~9 G1 l5 @! y0 p
! O! u7 M; x# P* u. _
  
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  # j& y3 [, W3 N8 f+ e' a
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# J8 o1 b; J: y; y+ O3 R6 ]9 @烤箱170度預熱
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2 W$ s" u" B# U3 _* j之後放進去，中間層( o0 W( q: Q! q
200度 10分鐘" ~+ O+ o+ H, I" L# H, A
出爐咯
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0 e, ?0 N1 X; @& j5 ?0 j很簡單且成功率比較高的小麵包
0 C8 J" Z/ V1 U放在公司做小零食也很好

楼主好厉害啊，那么会做蛋糕哦，我特别喜欢吃蛋糕