冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。, m8 i& c8 M2 p3 Q
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    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。2 b/ h. n0 v, c* g+ M9 V5 O6 c

- L1 R; v. w& \; y) D' u4 {    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。; ^0 Z: B4 o; N
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1 J6 L# o+ y% H5 ^! H% V4 a羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。* w- \; w4 q9 j5 Y

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4 u4 I1 i5 S; H. @4 E$ S  w羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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3 q) ]; W) Q" q& l7 y姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。! p) A7 f, w! y$ ^5 C* F
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" Q) \: s: }% _+ O将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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  }/ |' x- v* }1 V出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！0 D, L$ k. O/ V$ \& N, r* A2 g( y
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  j; C7 r6 e3 B1 [现在就能喝了！！6 n; m5 @% i. o

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