干煸二节子
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配菜
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+ y1 [$ i+ k* B4 X) }浆好的牛肉
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面团
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推 开
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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）$ o' A  i5 j) c5 o4 S
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拉好
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面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)' k3 v" c; d8 I  S

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. ~, C9 X/ `3 i烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, " z' v& y3 [( S" T1 T! A; L

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9 t) C2 M  J. x" e      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可
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2 D# ?( k7 m9 K4 e挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋/ t! C+ ^# Q, f$ Y, |) v% Z. Q

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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。