[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：( q6 }9 l. E. u# `5 N
黄 心 番 薯 ４ 两
4 q1 v+ }3 g8 S- w+ k* G" M糯 米 粉 ２ 两% m& J( G; p' f; ~7 @% W5 g
油 1 汤 匙1 Y0 {( O8 A6 Z" B
生 薑 ２ 片
# s- }9 d& f9 K% I# j) h冰 糖 适 量: v/ L! X, _: k. B1 t* L9 M
水 ４ 杯, G+ g( D. r$ ~/ o1 ~1 ?
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作法：* S: g+ O" ]4 t4 `" T3 {+ v' p
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
! d* F7 Y1 u4 i' W1 Y. A  s２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
# U. e) i0 \! z5 W) i& D/ E- P! K5 a３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
5 d# E3 F- P  s9 q, F( @４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
1 r/ }2 |% Y) @; P５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
# ]- t. Y5 @6 W; a1 W６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。