[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚: A* O8 M. H9 X4 `7 j
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许+ D1 X3 V7 Z  x( o! o
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做法：
4 u6 n% @! L3 U, W& H% w) N5 V　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．7 X1 X# k8 H; Q8 d3 F
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；& K2 O9 }6 s+ i8 X
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。' Q; c+ U3 M4 Z& ^
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。
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" V% n& {% }- L这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。$ j* d: f; t/ S5 W+ K; q2 s