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1 O+ d9 s: H6 O: D原料：牛肉馅
- R% t+ n, J4 s6 X! O配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
2 |( A4 Q1 E+ U* ~3 g( J) Z调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
+ T  ]% x1 k' S, @* F6 S% d+ H先看原料
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9 H! P; @3 M4 `: O# j做法：
* P! c0 j  Z+ E* l4 H1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。) P1 ^; k/ k% u1 g

: P8 d8 ]) J$ D. _打好后就是这样的3 x% h" j' D: V; g; \. }% W5 N
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～6 |* Q% Z# w& b  i- v! l
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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/ ^3 k6 h2 b9 ^/ A$ c[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
3 S* d% k. O, H  Q* ?9 j- e5 V) u' g只吃过汤的  
9 I# S0 C+ [+ w9 S) Q5 E7 x# U有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！