材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。# ], `$ O3 Z0 V3 c- y

! |0 [" K' J+ V/ \, p. K  J牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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& |" F! z5 Y0 S下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
" Q, ?0 \  p9 {3 o2 n/ ?# V锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。
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放洋葱。6 N3 P0 Z. s% {; t7 @6 \

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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。0 Q) a, x6 a$ g3 F& K
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再加番茄酱下去接着炒, 8 F0 o5 [. v& H) f
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。& L  {, T0 f0 G% r/ w" M4 E
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。9 y% h" r" S- t' ^) H

- S+ V  V7 t; S3 O/ I有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
9 }4 z' X0 ]& I. ^& A/ U; ^最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
, o. e  a: C& D1 u* _- a- f: l; d同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。# Y- L. L# g% f# J8 v6 ?

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$ w* m; X7 n* Z/ G+ J$ p1 P# k[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习