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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
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, C! g7 M5 ?1 E/ ^% ^调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 3 n3 r, `; r! _7 @/ [
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做法
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0 R+ ]4 F" |+ h* g) D( i0 U1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 * ?6 _- d, N% Q; s/ {; G" l

* X8 b7 {# ]0 g6 M2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
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! j, c3 \/ z1 z2 M+ A1 u. M3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。+ j: n. R/ B5 w8 i
辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，& y! O) S* c2 r
楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！