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) ]. w- x9 }/ ]( ~( S4 \烹制方法（三人份）　6 o+ s: u3 Q% S+ k; {1 p2 E% h, \& }
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    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)4 n1 _: C3 i' B
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
, \( I& N' d3 ~; h  g" f' s　　调料：油(3汤匙)
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1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。! R, w, `* X$ g( f0 j  d3 l/ g: V
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2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。1 s/ r! j+ ~' W, L% f) V! K
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% n8 T. |( g+ F4 q' L3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。
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4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 ; ^, [3 P% E+ T5 g7 b/ y
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) x' V6 a- `1 S5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。
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6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。
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　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
5 F. J2 i, C2 A: r# j+ F　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
; @+ D) R. E; g7 i. ?　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。  J9 ^0 ?& ~% {  O( q+ @
　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
  q& Q3 W3 [* h% I- T　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。