東坡肘子的做法
" f1 U+ Y6 N; x  O0 n0 |·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆4 d5 _; b. e7 p! [- A2 T2 L
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
! e7 Y- j8 b" a5 q: B! `7 [( e# [: x; R
操　　作:( E# e5 J$ p0 D) I
0 B$ c7 }5 j9 J% o7 L1 G- f' Y
1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；
: A  i* d- H! r
& }0 G  a$ Y1 P2 {5 U- X1 N2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
# }/ s. V+ _0 d$ H. d$ N3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
4 n0 `$ w' m9 B( \9 f8 @. x9 ^' c$ |) Y/ j" q  c6 J
4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
4 v2 F9 Y; v( e9 E: l1 k. Q/ c; u5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
7 `' y. A0 [9 Q5 U- g% R6 v- l5 D& H# ~7 T+ J, c
6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
$ j/ e. \3 c9 a6 W
4 t6 y8 ~9 ?' P2 q" D7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；5 @/ M7 m+ Y; f* e

* W) l/ O) |% q$ {. Y) S8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧