打印

[凉菜] 文昌白斩鸡[11P]

jia

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 49
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-16

61楼 大中小发表于 2009-5-7 22:27 只看该作者

看起来好简单啊,连我都想试试!不知好不好吃!

TOP

popgo

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 240
精华: 0
积分: 6
金币: 276 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-3-11

62楼 大中小发表于 2009-5-7 22:40 只看该作者

这个鸡有几分熟，如果做不到家，是不是会做的很腥

TOP

绝乖囝囝

LEVEL 6(高级水准)

发帖熟手

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 1031
精华: 0
积分: 41
金币: 2030 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 341 度
感谢: 239 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 1 人
阅读权限: 40
注册时间: 2009-3-5

63楼 大中小发表于 2009-5-7 22:43 只看该作者

白斩鸡本身的关键在于煮鸡火候和时间的掌握，不能太老也不能太生，否则都影响口感、
但吃白斩鸡好不好吃的关键除了鸡本身还应该有那个沾料根据每个地方的口味不同不同的沾料是很重要的

TOP

好啊

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 306
精华: 0
积分: 7
金币: 331 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 39 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-8-23

64楼 大中小发表于 2009-5-7 23:04 只看该作者

要在水里煮多久也不说明一下，白斩鸡重要的是鸡种，好的鸡种你白水煮就足够皮爽肉滑了，当然不要忘了配上沙姜蒜味料。

TOP

xiaofeng123456

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 17
精华: 0
积分: 0
金币: 16 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-3-22

65楼 大中小发表于 2009-5-7 23:09 只看该作者

熟了吗

熟了吗？就这样煮一煮就是童子鸡也煮不熟吧！

TOP

lomgllll 该用户已被删除	66楼大中小发表于 2009-5-9 00:30 只看该作者看起来很诱人啊，有机会也要试试看，食遍全国本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复--老会员了，请自重! 2009-5-9 00:34
	TOP

w112w

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 115
精华: 0
积分: 5
金币: 248 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 28 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-12-22

67楼 大中小发表于 2009-5-9 08:49 只看该作者

好像那个地方都有白斩鸡，不知道这个白斩鸡和其他地方的有什么区别

TOP

player99zyzy

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 34
精华: 0
积分: 1
金币: 32 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 44 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-5-7

68楼 大中小发表于 2009-5-16 08:37 只看该作者

白斩鸡就是看起来简单做起来难的，能够把鸡的味道吊出来才是关键，其实鸡的选择也是关键，洋鸡和土鸡无论如何都不是一个档次的，另外看蘸水也觉得不对，正宗白斩鸡就是一碗酱油上面浇点麻油，没有那么多花样的

TOP

fatbird13

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 26
精华: 0
积分: 1
金币: 40 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 258 度
感谢: 45 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-3-18

69楼 大中小发表于 2009-5-16 10:42 只看该作者

白斩鸡好多做法的
俺觉得最主要的是调料
鸡要嫩，调料再好一点，喝点小酒
就开始爽吧

TOP

zq414207

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 337
精华: 0
积分: 27
金币: 1367 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 91 度
感谢: 124 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2009-3-23

70楼 大中小发表于 2009-5-16 12:04 只看该作者

看了就想吃啊，明天我也来搞一只做做，大家尝尝

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[凉菜] 文昌白斩鸡[11P]

熟了吗