牛肉面的却好吃，汤水够味，遗憾的是吃不到正宗的，一碗面里牛肉薄如蝉翼还只有三四片。

要说牛肉面 本人觉得最好吃的还是湖北襄阳的早点牛肉面 味道很赞

牛肉面，太好吃了。
6 [, _/ t; p2 h: C9 s( c楼主的做法很到位，就得这么炖肉，一定要加牛骨，这样汤味才好。
& r3 ~- G. K6 D) v2 D不过香菜最好还是别放了，对男人不好，呵呵。

lz可以试试蒜苗先不要加到锅里和肉一起煮，可以和香菜一样短碎后一起放入汤中，口感会不一样的。, z6 [5 O3 K7 Y; s4 N
蒜苗煮久了会有臭蒜味，而且在煮肉汤的时候要先把肉末（血水）打干净，这样肉汤的色泽会比现在的清澈。

这牛肉面看着就有胃口，不像兰州拉面馆的，肉片比馄饨皮都薄！

牛肉汤就是要加牛骨炖熬才会有牛肉的浓香味，没有骨头的话，就要加点带肥的牛肉，纯腱子肉熬的汤味很寡的，在炖的时候再加一片陈皮（不能多），会有一种别有风味的一股醇香，当然，吃牛肉面香菜不能少，也可以放一点鲜薄荷叶，可提鲜，有可去牛肉的燥火

吃过兰州牛肉面，觉得味道非常浓，入口清爽，不是一般牛肉熬得出来的吧，是不是加了什么秘方》

这才是牛肉面啊，我们这里的就是一点点肉每次吃的都不是很过瘾

牛肉面最是喜欢的还是在兰州吃的拉面，必须是在兰州吃才有那个味道，每次去兰州出差，必吃

看起来不错啊，好好学习学习。楼主这肉是多少