夏天喝碗冰冻的应该很舒服的,做法简单，通俗易懂，人人都可以做

最关键，甜酒曲好像不好找啊！那天上淘宝看看能否买到！

度数不高，口感还行，一喝多就晕头转向的，但不会醒来头痛

1. 糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。
2. 糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。
3. 蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。
4. 撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。
5. 分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）
6. 取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。
7. 盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉子就重新换下水。
8. 一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动，就好了，这时的酒酿已非常非常甜蜜了。

这个倒是可以好好练习练习，应该不是很难的，多练几次就应该可以的

以前家里做的酒酿总有些生，看到楼主的介绍，碗要没有生水和油十分重要。

这个是不是就是传说中的醪糟？分享感激不尽

见识了，不光是菜还可以酿酒

不知道能酿成酒不，过年的时候大家一起喝，自家酿的应该好有感觉了

甜酒是中国南方特有的一种食材，尤其以湖北孝感的出名！