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[其它] 烫干丝的做法（扬州菜谱）[10P]

清风骑士

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沧海一声笑

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21楼 大中小发表于 2013-3-7 17:47 只看该作者

大煮干丝，扬州名菜，稍微上档次一点的做法中原料还要比这个更考究些。

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sxgaofeng

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22楼 大中小发表于 2013-3-7 19:40 只看该作者

以前在江都吃过大煮干丝，味道不错，烫干丝好像凉菜热做，作为佐酒的菜吧

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zhuoyue0553

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23楼 大中小发表于 2013-3-7 19:56 只看该作者

是一道清淡可口的下饭小菜家里是肯定搞不住来的

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segoubaobao

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24楼 大中小发表于 2013-3-7 22:17 只看该作者

说实话，中华美食，很多菜就像楼主你介绍的，技巧性太高，不适合家庭。这个烫太讲究火候了。

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毛飞10

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25楼 大中小发表于 2013-3-9 14:53 只看该作者

这个老喜欢吃了再加点香菜芝麻油一拌最爱之一吧哈哈哈

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tao1309

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26楼 大中小发表于 2013-3-9 17:19 只看该作者

很清淡爽口也很有营养，这样的菜品，家里做也比较方便。老少咸宜的一道菜！

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wassmlx

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27楼 大中小发表于 2013-3-9 18:35 只看该作者

这个菜最讲究那个烫, 家里是肯定搞不住来的, 只能去饭店尝尝

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hjxxhj

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28楼 大中小发表于 2013-3-10 16:49 只看该作者

烫干丝是一道很讲究的淮扬菜，选料和刀工是关键！

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pass416323

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29楼 大中小发表于 2013-3-11 19:08 只看该作者

跟麻辣烫有区别吗？里边的食材都是混着放的吧，主要入味就好吃。

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allanwp98

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30楼 大中小发表于 2013-3-11 20:13 只看该作者

扬州最有名的就是大煮干丝和狮子头了把，大煮干丝我是吃过确实不错！

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