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虾洗净。% C) ?8 g- p! N! D. w" u

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5 |# ?- F7 l# e; M热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。6 ^: @, v+ O4 U9 U/ j
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4.
9 t) M; ~/ L1 |/ O! W处理好所有的虾，备用。
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1 {$ @0 E* Y) L' ~泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。
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将虾码在粉丝上。! {( ~/ ]# `7 X

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! q) s2 g& X5 Z蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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将碗汁浇在虾身上。
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9 B% N6 {' z7 ^摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。0 l+ V# W2 X, E; A
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蒸好的虾。& P5 c+ [" E% e. _3 w, ?
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧  o" j* O: s( k* ?
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢