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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团, R1 b8 H% ~8 `' m4 W9 K
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2.
2 K9 w9 S; l; k加盖醒发至面团原体积2倍大
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发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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4.
& V' W3 N$ K/ J% v* p" l. V* I一端用刀切5刀
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5.2 U$ q" B: w# A6 b" K8 b9 `% i. u7 K
每一份再切两刀，每3条捏一下
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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另一端从上面对折过来$ k) f% ^" x) O. }: y
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上面用小梳子压出对称花纹。2 W& q, f6 l0 G+ h4 w

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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀+ W( L% O2 H. O4 m4 b5 E  P! Y
+ O' _) a$ a4 @
10.6 }* h3 a$ G6 f
每条再切2刀
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11.
4 g; r  F% C: N: x6 i6 J. l每3条捏一下，做为老虎的鬃毛9 K$ {1 b( {4 g( S# |6 z0 R
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。) M* H" j+ |+ k* I5 J) E- ~( |

; p  h. M1 u8 @# {" A13.8 j% g2 s) ~- N# d
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。6 i7 k7 F1 o; o9 Y6 |
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14.
( I6 L  p1 M! _2 {5 P另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边6 c+ e% b8 s3 @! z( K' W+ V3 e

, T- |6 R! C  |3 R1 W15.
" d. N% {8 o3 h$ ^把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。7 o$ f1 s. r. B: \
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16.3 R3 r! W2 V4 Q5 a+ ~: Z
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。" o* }1 B- r0 U5 w% A
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17.7 k: T* p. P5 d2 V+ p# y
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁8 w8 o7 X- s' u) v- w7 n3 m1 ?
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18.
# ]# R) b6 }8 G" y6 S长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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) h2 l: R, r+ z$ Q. X19.
/ v9 D3 t8 h8 B6 G! b: l  R部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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2 u/ I2 l" d5 B21.
5 l1 I3 m9 O! F9 j3 H' s" F* Z另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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23.
* N9 j: M: b3 l3 O1 D/ ^  z把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面2 S' M/ E! b4 ?: d1 O4 o
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24.
( ]' f; v& ^3 c3 C7 R4 D做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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4 F7 U5 r9 C4 P25.
! t7 x$ U4 u( s  ?2 p4 A% Y8 g取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。2 X7 H% D6 X6 {

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烹饪技巧
; Q6 ~+ n( B# c: X# O1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。0 C/ [  T0 q4 J+ k/ K  G/ \9 ]
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
5 l8 x/ _) T% X3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝