三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了! k9 Y8 G& g, u& a* g0 h5 j: L
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡) R) P* @1 Y# N) z
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了- h% `9 N$ [. c

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杏鲍菇洗净切滚刀块! |1 {2 p' t( l. y" l# A* G
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  |) I: M: i4 D9 m1 A三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味" b7 T& r& W+ U

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; Y/ m3 U$ Q# ~3 l2 [干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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  N, s  L& J: T2 _/ k杏鲍菇炒，加葱段
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) T, j* r8 k  T  m' L% R三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖% l/ ?: ?. M+ {* x# v
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, Q: D3 C5 D" R% a* X0 A盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁# Z; Z1 }1 U1 W

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$ K7 Q# x& ]2 c  g九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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5 n* U9 L! A# w$ R/ F杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的/ S# [" P8 K) i  M& v0 |

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( w( [6 d& I; J0 f! \$ f5 W取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净( g! _; b% B+ W; o( [4 F. k

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6 f$ b! V, ]3 ]% L* q4 v排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料. I* h4 e7 L: L% j; h% Z8 A+ k' Z

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5 }5 S8 v# p' K一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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& [/ @( _- @& O0 ^) o  |1 @藕的口感甜、糯
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴