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5 Y/ Y5 ^& F8 x; G* |烹制方法　# g8 i+ [5 L" m$ V, P: n: i8 C
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材料：猪排骨（一斤）、葱、姜
- Q: O. o% u* Y5 |& |6 W# \调料：酱油、红糖、红醋、刀嘜纯正芥花籽油、炸排骨粉
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1　小排骨剁成三四厘米见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫，沥干水: }: A) T- x, Y( B
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2　用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制10分钟3 w0 P, S2 |0 |5 U. N

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3　烧热油锅，将排骨蘸上炸排骨粉，逐一放入油锅中炸
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1 \. q# x* H3 Y3 d9 H+ Y4　待排骨炸成金黄，用漏勺捞起，沥干油( U; E3 Q0 ~% h' M9 [4 `$ H! V! k3 {

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5 F& A$ |; |" }' P5 o5　锅内留余油，放入蒜片姜片爆香，加入小半碗酱油和醋调和汁，倒入排骨翻炒均匀
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/ O9 k6 ]. T: ^! }+ p3 v6　临出锅前，加入一小勺白砂糖，炒匀后即可上碟趁热吃- M- U9 L( f5 y1 h( T- T6 j

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糖醋排骨很喜欢吃的一道菜啊，做做是不麻烦，但是要做的好吃还是蛮需要水准的，关键各种调料的搭配，糖醋的比例和肉的火候啊，差异性很大，要留意不要烧糊哦。

如果在下排骨后再加点青椒丝胡萝卜丝，那做出来的排骨就色香味俱全了

排骨挺不好做的，有时很容易炒菜给炒老了！

金黄色的排骨让人看着就流口水；如果排骨中再掺入些软骨，嚼味就更好了。

不就是糖醋排骨吧？) a' Y& |6 j# ^4 c
我家的做的非常好吃

糖醋排骨这个菜其实很普遍，但是想做好的确不容易。。。下次照着lz的方法试试

色泽看上去不怎么好看啊 不如用蜂蜜 还更软

看上去真不错啊，真想尝尝，自己也动手做一下试试

头一次见不用炖的排骨,这样做中间的肉不会是生的吧