/ ~0 H- `4 e/ {

* W$ h( Z8 {2 H# V2 n# z多味茄子泥的制作材料： 　　
  r% ?( j0 P$ a- Q, O
: U5 T9 V+ b* s! q6 W  d5 H' w主料：茄子(紫皮、长)500克,土豆（黄皮）200克 　　
9 V; x8 f% f- m! C4 e% Z6 V% U7 o& M, I2 m0 Y9 k* p
辅料：泡椒25克,黄瓜30克,香菜15克 　　( \; ^3 L8 D( u# j5 k# H0 B" r

$ u/ Q4 y' n3 ?3 {) W4 G1 ]调料：芝麻酱25克,黄酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,盐2克 　　
) H7 |" b% W! x: l  h. J& M7 f. [$ O; [6 S
多味茄子泥的做法： 　　" [; R/ K& z. @% C3 J3 _; \

( ?9 h( z' K; [, L& u+ I( H( W5 x1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。 　　
- P$ o8 b1 `! E$ B7 N/ c- b5 Y& x8 s0 l, q
2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。 　　
4 ^) |, j5 [4 O
/ f4 G' n5 _/ q# L* @5 x3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上，葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上熟芝麻，淋上红辣椒油即可，食用时拌匀。
3 C2 D, f0 T+ X" o+ p/ e0 o% ?# k" {- ^
$ ^  U. Q) K2 a5 E+ o" q5 P2 I8 j

; R+ Q9 R: s7 g+ E, y
. {# r# S- c" ^7 I' M
. m' D$ n9 z6 p5 |9 K; _6 q' P[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-2-20 00:37 编辑 ]

我觉得既然是私房菜，楼主就应该写的详细些，不应该随便复制一下就完事了。这样就没有私房菜的意义了。而且楼主的图不对。

介绍的太粗糙了，本来挺新鲜一中做法，一粘一贴，了无兴趣了！

没新意，再说了。为了做茄子，谁去买那么多调料啊

第一次听说茄子还能够这样做的菜，看起来还是挺好做的，试试嘿嘿

茄子的做法很多，又学习到了一种，谢谢楼主的介绍，呵呵

调料似乎多了点吧？程序也太简单了，对于我这小菜新手来说，很无语了

茄子别做的糊糊的好不，我超爱吃茄子，不过是油爆茄子 哈哈

哇！开了眼界了，茄子还能这样吃，放在嘴里不知有什么感觉。

虽说图片不是很说，但总算步骤还是详细，就是需要的辅料和佐料不少，看看吧，有机会再尝试。