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　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）5 h/ y2 {3 U* i& a' n: e. u9 K  n
　　* p) c$ z( G* H& p( I; h

0 d+ {7 a4 g- b3 Y6 W0 }4 {& Y　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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/ @7 M- p% ~  V  f; {5 B　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
7 `5 @  s# ]& |* {, C　　) H( R% I6 S! B; `4 |5 L/ p" q

  y+ n/ C( g0 Z* `. N5 r% g2 R　　 豆瓣酱
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  ^+ p/ u2 ?9 B/ O7 a" i+ n3 q/ c
    油八成热，兔下锅划散起锅待用0 C8 z* E7 O$ j, o3 N) o2 u- @
　　  h& S$ e# @! B, U" E

4 q5 _5 }) Y) `6 {6 b! R     下豆瓣酱. ]( L: g' h% e4 n/ W6 g, Q
　　
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( [( {, G! R: o; U7 Z8 Z    下佐料炒香（小火）8 o' W; z- R& l# g
　  
8 g# |$ s4 z7 v' Q. ]; C( Z# {
: d% J6 g, O# n7 l. O9 e    加水
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    加料洒，盐
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  N. t) f% p) F  G* t* L! E6 @" D    加香菇（香菇要先抄水）/ G+ |$ @, P& R! s* k$ J8 U
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    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫
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    加双椒
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5 q9 @7 l) ^) R8 @& }# o　   三分钟加入嫩姜丝0 K# K8 B3 Z$ ?
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    翻炒加味精2 }* z: ]) B; s" b
　　
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    起锅
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    撒香菜完成3 g% r+ q( n1 V+ P1 ]* r7 d
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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2 `. x7 [5 c/ a% h' |+ X+ vto 5f：
: n' d/ V# I2 m6 j5 ^- [4 y% j兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了