朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢3 q( [ E. ]5 N1 e% s# R
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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．) L* R! a' ~: @
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
4 E0 G+ p9 Z. F# q. ?6 R. L/ x辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
. Y: s& K* n8 i& S7 ?" C做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，5 M8 I2 v+ s0 m D( g( r; v1 I0 t
蒜切片。- r3 f3 ^% ^9 j$ f
２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
( _& ?! \: C3 `" _' d ３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
( Z3 l! p% w& @4 ^, d& l, t0 J3 o/ z ４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
_5 D. T" u2 n% K# l7 r4 s 黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
/ e* d* ^' Y% D6 U, E ５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
" g1 y2 T$ [8 w6 j 适量水炒至出番茄汁。
0 O0 W$ e$ e. S1 x& g- E% X ６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
$ Q" x. l' s6 B 水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟9 B7 M# c( }6 B& o
至收汁即可。
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" ?3 C2 ?( ^3 Q, T4 I) k" N' ]口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之& Q5 R( x* C5 |, S1 x% p$ H
所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起8 P8 _5 G6 [, o8 ]' ], t: E' `
来口感才会香软可口．: ^4 O& h+ }6 ]- [ g/ @
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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