( k/ o/ @5 ]6 }( o8 B# F辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒，于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒：-）
. a2 P4 Y, _& h# I% q
# C( X" A9 B2 N& {/ W. p# n8 f看看原材料：猪肝(才5块钱)，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，盐，泡椒，料酒，酱油，醋，糖: A" h8 u6 D# F& N9 l! m9 Q. L

" t( s  F/ Z0 n) X2 X9 u4 U水中加料酒盐，放入猪肝，将猪肝煮熟，我总是感觉动物的内脏过水后才更健康，所以不论是吃猪肝猪心，还是鸡内脏，我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝，大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要，哈哈。
, m/ n' T2 [! K5 f3 N' \1 D/ ~' ]  N3 a% Y5 ?
猪肝煮熟后原材料
4 F- S+ U2 \* J
4 `4 t  r; C+ F% X% f/ \将煮熟的猪肝切片9 q1 F3 |4 `9 B# M9 s
+ U* n- q* O! v7 w
锅热后下油，油四分熟加入花椒，干红辣椒翻炒，然后加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒，直到出辣椒的味道
+ J7 x  a* }( @
: ]  ^8 A- t. `" |* ]' r" b/ Z! r" |然后加入猪肝翻炒，且加入盐，酱油，醋，可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘. t: \+ B- ?% X; h

楼主的做法太辣，受不了。我只放一点青椒就行了，不放红辣椒、泡椒的。

先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同，感觉那样煮出来太粗糙点

可惜现在很难买到好的猪肝了，都不卫生的。

哈喇子都流出来了，看样子不是很难，明儿就炒一盘。

我是建议先切片用腌的，过水其实没啥意义
$ Z4 Q7 r7 h8 h8 V因为有问题的话，先过水跟直接炒其实都是一样的..

呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

支持楼主，然后弱弱的问一句，那个猪肝过水需要多长时间呀？