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     那天，在一个相熟的档口买鸡，老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我，说这种
& k5 g/ l& I8 m7 |6 m! b鸡特别好吃，价格比普通的鸡要贵2块钱一斤，我将信将疑地买了一只。本来想学. R) k, }; w) L3 R7 N  W
上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸，但发现家里没有盐焗鸡粉，于是临时改用: k6 Y) s( {) U6 \% C: K0 f+ d" J4 y
姜葱蒜粉来蒸，呵呵，同样的美味。老板娘的鸡也没介绍错，皮薄，肉嫩，很鲜美。
7 x& C. T7 l5 N     原只鸡清蒸后再斩件，完全保留鸡的鲜甜和营养，而且蒸出来的鸡，肉质嫩" D+ h4 c+ @* w1 o
滑，简单方便的清蒸菜，真的是健康又美味呀！
! E3 U- Y/ G7 _) F* T7 \5 K& ~     国庆、中秋长假将至，这个清蒸鸡倒也不失为宴客的好选择哦！- \$ M& U! w+ R2 z$ D) o
     又到周末，祝各位亲爱的你们，周末快乐！
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$ }' C% W% Q" Z5 T 清蒸鸡- Y/ S* R6 ?8 |% r5 T: Z/ ~$ x
材料：鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干
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做法：
: g6 t4 h9 y6 t1、鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你, [/ g5 }  w1 c. Y) i) t
做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡7 o6 {, l3 A) c! E  E9 u
按摩几下，让盐分充分渗透进去；. D/ J8 k4 y* F" x( Q
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$ e0 ]7 P4 Q+ z, @2 V$ B( M; `5 ^9 T2、洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍：
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7 {$ t0 \9 I6 H( ]% U5 ~0 M3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟； " e* P+ p3 L! {- @
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) g, X8 ~, T6 |& y9 X" J. z4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，
9 ?; D' `# F2 [! G' m   传热也比较快：: \/ P0 z$ m1 n  q0 I! e9 h

# T* e3 H  @* v; o" K5 e# Y: l5：稍凉后斩件、上桌（请忽略我的丑丑的摆碟水平吧）
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" A" S  C2 C# i7 E" I依依经验分享：
  D" v0 S' U# ]% d! W+ ?1：整只鸡清蒸的话，要选择2斤左右的鸡比较合适；
, ?0 W6 X; S# ?. P' N3 X2：各家的炉具火力大小不一，蒸15分钟只是一个参考时间，具体情况请根据自己
6 B4 f: n# s# ?+ ^0 ^% G, {   的情况做调整；# G" D) x" Y/ A# v
3：关火后，一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖，不然很可能会不够熟；
8 \3 I! e; h( Y" S% m* F- \4：如果你觉得不够味的话，就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧；
& Q/ i5 R4 E4 O: f& g   我就更喜欢就这样清淡点吃，更能吃出鸡的鲜甜。

最麻烦红烧了，还是清蒸来的有营养，又好吃，关键是简单

这道清蒸鸡工序简单易做很适合那些在做菜方面不怎么在行的人，而且清蒸不那么油腻，比较清淡而且有营养。吃多了那些油腻的食物容易上火偶尔吃点清淡的对健康很有益！

这鸡买的好啊,看就知道,楼主的介绍也不错,学习中

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看。不过会不会有点干啊

看起来做法很简单啊，就是不太好看啊，不知道好吃不好吃。

好简单,正合适我这种懒人了.哈哈.# e" N' Q! l8 w2 p
我做的话会多加料.让味儿更富点儿

这样做法简单、营养、保持鸡的鲜美原味。我也长做来吃。

楼主应该加一片荷叶。。。。这样会梗清香。。

简单，有机会的话就做一只尝尝，下酒应该不错的。