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成品图
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制作难度：简单 8 G& W8 [. b& V* w, d8 A
所需时间：十分钟 4 F) o0 V4 b5 K( \
主要工艺：炒   X' q1 K& e% a: c0 d  P! d1 l/ J
主要食材：禽蛋类
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食材明细* p; i9 c* z' g+ P% \
鸡腿 1个
/ m5 c8 x; D* Z$ H7 h( ]! a太空椒 2个% F' d* i. r/ K: F7 u
大葱 1节
; Q, T6 w! a1 y4 @+ I) q# P5 H& ]干红辣椒 3根, J0 F( n' o0 V: z8 x( L7 j" C/ u0 m
豆瓣酱 + R$ P+ W  x+ d% o% K9 J& k; O
辣酱 $ ^( V0 K$ Q' T
料酒 7 T- m# p7 C3 x  [
干淀粉 ; X$ E' q4 n9 g+ q9 u
生抽
+ X+ A+ A; H7 G9 [米醋9 g; H, e. L/ h$ B
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
6 G: ]2 x, r4 r* g9 F9 P豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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原料，调料。
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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+ E' \6 u$ Q7 E+ P  w1 ~
倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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9 l# t& M1 i/ ?+ d3 x6 H1 W2 G太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 2 T5 O" z! g8 @# y( m
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锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 9 u% p5 f, t/ v% k7 n
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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成品，一道很下饭的菜。
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' p$ h$ ?$ @$ B: ^* C, ^: S0 v1 I[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。# |& J2 t* |; W
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了$ L' }& R1 ]( o; w  C' f) m
就这个没图片！
1 E5 P/ F$ v- n/ Y不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。