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　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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# R) m% p% Y9 n% Z) T2 s　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒4 ^2 Z0 j/ `4 {* u1 b
　　
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: `: ~' ?( ^9 L2 u) k　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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　　 豆瓣酱# L# S$ T$ m0 ~; z" K6 J
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, _" v, W( L3 S    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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% W5 ^. a' F( E' }7 z     下豆瓣酱! H  V& G* [* f) @8 Y. Q; s9 O8 Y+ ?
　　
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    下佐料炒香（小火）% X' o+ @0 K6 Y5 B* K8 J7 H( a
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    加水6 Z, E1 h5 E9 w3 B2 ]2 y
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    加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）
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    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫
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    加双椒
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& k" }6 V3 j  p0 T% N2 B3 d' v　   三分钟加入嫩姜丝) {- b+ L, M) J4 c
　　
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    翻炒加味精
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    起锅
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( Q) s* D: N0 X- P9 M4 k2 y/ Y4 m    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。! \' |5 s1 g  `: R

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兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了