鱼香鸡茄煲

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用料:) i+ G0 r( d" `4 `( H" |
1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。
; G, s' N  S7 Y, S2 t2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。" T5 H$ O% N; ]& D$ I
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。
- _+ M% V9 F) }2 y2 u4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。" }9 Z; R, w/ H6 Q& U
5：鸡精1/4茶匙。2 ?" P- O6 X8 S' y& R
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做法：
8 H* S! O. h3 `$ W7 ~5 K& D大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.
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6 D7 O' E* d) ]' K非常下饭，超好吃。  \$ Q/ h$ I% U* Q2 F8 k) ?$ J) t
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, o9 r6 U: s% Q! P9 Q* p9 E[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊