, k& p; c" @1 M& R Q! @- T* f
2 B% R1 e: X4 D" q2 F8 S
烹制方法:
3 [! f! z0 ]" P. s& W, @. g主料:鲜活鲍鱼 120克 黄瓜 250克 彩椒 10克 纯净水 适量
0 W8 g7 v1 t$ B辅料:生抽 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 1小勺 美极鲜 1/8勺 蒸鱼豉油 少许 蚝油 1大勺
- X& t; {* m* f. B) H. a# a
& f) v V: `8 L0 q
& c" D4 a$ Q2 G9 }5 B1 X: l$ ?
: p$ ?' w7 r. s
8 m! a- T2 Q3 _, Y& ]+ t2 A5 B1 将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来,摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
& w0 t2 u* J( C; G2 W7 ]% o" X0 I' }; @! C8 O# G# Z+ E' @$ j2 ~
% o+ p9 L1 @. T0 R0 U3 |: _
+ V q- G- f& G, J2 将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中,倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
) S, K# m& ~6 t; x8 S5 q+ v
7 h9 B3 |5 Y' T- j3 p
3 e! E1 o( R+ P6 C
5 I5 j2 j# H$ c1 x" ` p, o
3 黄瓜去皮,切成竖长段,再切成小段,放入容器中,将彩椒洗净,切成小丁。
4 Y3 Y b$ D+ \! l
K" a: u! Z' t# ?
5 u5 H1 H5 T4 m8 i& V& }, O) E3 C
4 煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出,将鲍鱼晾凉,切成薄片。
0 d' H p# Z5 N3 j8 i
/ q8 p1 Y* ^1 W6 S# V; k
% h" ^: F. g V( e# B2 |" y1 Q% g! Z
" W9 Q6 G: N5 X3 |: ~5 o. [+ G* n5 将鲍鱼片摆到黄瓜上,倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。