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[凉菜] 捞拌鲍鱼[6P]

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捞拌鲍鱼[6P]

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烹制方法:
3 [! f! z0 ]" P. s& W, @. g主料:鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
0 W8 g7 v1 t$ B辅料:生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺
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8 m! a- T2 Q3 _, Y& ]+ t2 A5 B1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来,摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
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+ V  q- G- f& G, J2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中,倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。) S, K# m& ~6 t; x8 S5 q+ v

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3 黄瓜去皮,切成竖长段,再切成小段,放入容器中,将彩椒洗净,切成小丁。4 Y3 Y  b$ D+ \! l
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4   煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出,将鲍鱼晾凉,切成薄片。
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" W9 Q6 G: N5 X3 |: ~5 o. [+ G* n5   将鲍鱼片摆到黄瓜上,倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-10 23:50

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鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

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鲍鱼,和我不相容。记得第一次吃,我就尝了花生米那么大的一点角落,然后剩下的就扔桌上了,然后大家告诉我这是鲍鱼,我说这东西啥子味道都没有啊。

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