[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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2 j2 U/ O5 }% }" o  S. {上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~0 R* H% g- Y1 s( p

  C1 W, o/ D/ D9 W% {# D( Y其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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: i; R  b- \0 Y8 j% f9 n' l6 ~; U“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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9 a! x1 U  w/ V/ U" J原料：
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7 ?) _7 h& f4 R9 t) b' S排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。" Q, Q/ S8 N: w. P/ K0 i' {
做法：1 c2 e( S" i* |& o1 `" Y3 S% }
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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1 r7 `! b# ?' s2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅4 t2 x) }+ l" _! w9 _
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美味提示：
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. e" N5 m. ]' Q: b5 o# j8 [不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味
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6 g$ }/ H' V8 W* B6 k[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]