# v4 G! v$ p! h/ F . l* V9 {8 n8 @9 m( w; T) g5 f" @ ·配 料:0 e& \3 G. o I1 U, Q
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瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(4 d; t m) ?0 J/ ?7 E3 i9 m
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·特 色:9 ?7 O& i, b) _
3 ^6 C* Q- M( S* Y* ]) }3 f 此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(% m0 P1 u \, y9 H/ W9 i; M/ J3 o
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·操 作: * H' _% h; D1 R0 U' ]. ^0 Y8 C3 |- e! |$ a, _ M' C, }1 X( _
1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。 ! e6 O* T- e7 Y ! M0 {7 o `- q9 Y 5 ~+ D" A: p5 V J5 @ ) B n7 n- S6 k% P4 {/ i 2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。 6 D& y" @! s+ ^. C: W) L k$ m" ^) X0 C0 A/ i, L " `9 p& y& @# y0 s- g0 A( V' |) q& }1 [, ]# d% O3 \
3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。, S* n i$ Y! c$ h, Q4 ]& _% e
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4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。' M: `3 w, u% t: I6 T
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·营养价值:3 F! @' N' x' i# i, ~' M: m
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