X0 \. Y( e! a! F# n( Y8 Q2 u
. ]( Y* G& x: v6 j$ I: G) s9 u% T
烹制方法：& u2 u8 j7 z, z) J+ P3 I3 b, ]3 H; N
主料：火腿 250g
- v  N3 l* {) p3 V9 {& _# e3 B辅料：油 适量  盐 适量  红椒 一个  绿椒 一个  黄椒 一个  葱 两棵  姜 三片  蒜 两瓣  生抽 一汤匙  白糖 一小匙
. ?; S; s" Y; }" d* e+ \) `) F3 D; }! j3 N# k3 B- j+ N
1 ?3 `; @4 G; V# B& A: V
. W! S4 Z& i! e6 A& }

5 j; \3 ?) q" C2 t5 h& L1  火腿用淡盐水浸泡一夜脱盐后用水清洗两次，然后放入蒸锅里蒸熟，取一小块蒸熟的火腿切成薄片，葱洗好切成小段备用。  X( Y  Y& }2 l& g7 s

2 x% }2 U! v* u4 J ! ?/ u: ]/ i% F0 d3 |' v

/ F# ^! z5 u7 g- E2  将黄椒、绿椒、红椒去籽切成小块，姜蒜切成片备用。1 ?& [' c8 q4 b. T
7 l  e2 g! \3 Z- q* ]5 h6 k! J' a! u! e6 @

3 m- E1 i" g. |! W3 i  O1 s6 n- A% r' e- d0 C
3  炒锅倒油烧热，下姜蒜片煸炒出香味，放入彩椒翻炒断生。
, H9 T' I. A+ g* _) A4 }# E. F; P
* `( o7 R% t1 i, L" {. I* [+ k, I" k; k- M4 w
/ J- s# `! h/ Z% w  X6 o  D
, e* h4 d( R0 ]8 l, e* V4   放入少许盐和一匙生抽给彩椒调味，放入火腿片翻炒几下。; U2 {5 I( h! S9 T; L0 n

+ A5 O) \3 y7 x4 l$ Y% a  d- o7 _  U 2 T4 w9 n$ t& K& g) a% Y

3 d, p2 L+ v+ [1 ^2 p5  放入一小勺的白糖翻炒均匀，放入葱段翻炒均匀后即可关火装盘。

颜色真好看，肉蔬配比也合理，看着就有食欲

色彩斑斓，清香美味，口感丰富，荤素搭配，非常香美好吃。

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

家常小炒颜色搭配美观，营养丰富不错的下饭菜、