( L" i/ `/ p3 O0 X0 u: D: _4 M

1 \. v# Q! Z3 w6 q2 V烹制方法：
% N' [4 r* ^  y7 n) M主料：鲜蘑 250克
. l  k* I! n  y1 C$ x9 O8 x辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
* f5 K; U3 i9 {9 J
7 p1 s: N5 l2 r$ t( N6 t3 P& I& k) e  c2 T8 I! ^

) K4 \; @! v% Z" V/ p% W5 a( b5 T! o; T" R
1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
* q1 v% E6 R5 ?' N7 M/ k1 |& o+ v; Q

. g- s. o3 p# b8 `1 J) ?+ @! t% m2 O' E' V5 T
2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
5 C# V4 I' e3 J& E+ w0 ~+ m2 }/ }4 k4 X7 `- w
2 \" `6 N# F! @/ j+ u

" r$ s5 w; V# o3 S5 @8 {3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。0 d7 Z, p* f) }9 J5 x4 f' w
9 W: Q& B9 Q6 r

$ c! A: \- w5 ~! T5 x6 N; w) U1 V# T8 s2 x$ S) |
4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。7 w0 `* }, M: c

, o7 Y  t  g. {
' U0 Z7 w; N. C3 Q, n" n8 w6 f. \8 I  e: \8 _
5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
% r9 c* V8 M% H6 e: O8 f6 }5 o3 w" A9 s1 H4 J% a3 ]& Z7 q. I
# ~/ l1 ~% {2 V  X
- u% j3 Q" u8 |7 O# O5 u
6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷