! G% t% d- i) ]2 q/ n& o. ?; S" V2 O
烹制方法：
9 h7 h$ U5 V3 D" D5 \主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 # I3 I8 X7 u! `# G. t6 t
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量. r5 P- \$ r/ U7 g; y

; Q+ `2 X: D! f+ P* r  t. B' C: L0 D1 Y& y

! [6 i% O% j( {' l& s* I, t
* t1 A8 m2 r% u/ ~* ?+ j1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
8 a1 ]+ A# |: k6 R
8 n3 s8 v1 ]1 T0 r1 B- `   |) l& x* O0 c! g% [' I  v

% D. o1 v; q% g6 L8 W# _3 ]* G2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。
. H- X3 j# h4 H, @/ F8 g+ e% W2 D1 D1 |6 x+ `5 A# b9 N8 F
) g; h! W( ~, ^7 @* ~; v

2 l" W7 u* u# b3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
; v; U) C" x, C! B. z  A' V) V' _+ a8 @7 {2 l- @( @4 k, T. G

( }4 s9 m) ?7 ~2 c
0 G. H* f0 k+ b4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
5 q: y  x$ T2 {! R4 U- J) s' R& m$ V: C  h
牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊