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3 a, `" ?! j# U  P& t原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙
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调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙, A+ L& `6 f6 o% u( `1 B2 G

- }, j0 X9 u& g6 k做法：* U, r, \( D3 F" {
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；$ i  T; U* u& r. E3 M4 I) i
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；: c) @/ ^3 a. A
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；3 F7 }& Z" r! E/ G% B; W

7 C: o7 r( `4 o7 O4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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/ T7 Z) F; ]0 W2 W& }; N2 w2 e5、芋头去皮洗净，切滚刀块；8 L3 @  k2 ~: q% f; u4 K

9 _; U& P  K6 j* w: Q1 \6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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7 Z# C$ s, O) m- n6 L) p7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；# n6 w  K* @. H/ S2 L
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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+ `& k6 ^1 [0 b; K" p小贴士：! V( ^6 [" u8 q) J8 f- e; f) V

3 Q1 @. R" M  h0 F: h; s! x1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；4 ]# k2 M+ L" f, t

6 E( _& `. a5 Y9 j0 {3 \( ~$ {# Z3 I2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；7 Z1 v: a+ b) F9 o

2 |8 c. Q- n& T* Z7 T0 Z& d- D3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。' ^4 Z, o% y/ w) @! R: }" U

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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。