宝箱豆腐[1P]

lge

LEVEL 7(优秀层次)

发帖学徒

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 141
精华: 0
积分: 75
金币: 3766 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 46 度
感谢: 258 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2006-6-26

1楼大中小发表于 2006-7-19 06:26 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

宝箱豆腐[1P]

宝箱豆腐/ X( u1 m1 r, ?. d
5 k. d+ O" e/ F% Z
9 p. E9 W/ @1 }6 N
主料：
　　豆腐1箱。鲜肉末250克。虾仁(大)50克，水发香菇10朵，青豆5克，料酒、酱油、番茄酱各1汤匙，糖、香油、生粉各适量。$ U- t+ K5 V/ ~+ }5 |$ F* n$ K
　　制作方法：
　　①将豆腐对切成4块后，每块再切成3小块，共12块。肉末放入碗内，加1／2酒、葱末、盐拌匀成馅。; Z0 V! O5 m3 ]6 f# E/ o* l
　　②烧热锅，下油，至七成熟时，将豆腐分批炸至金黄色结盖时捞出，用汤匙柄在每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐(底不能穿，四周不能破)，然后把肉馅酿到豆腐中间去，再在上面嵌几只大虾仁，即成生胚。: V* M4 N, l7 {) _# Z3 c
　　③将炒锅的余油倒掉，放在火上烧热后放入葱末略炒，再故入香菇、青豆，将锅端离火口，将豆腐胚朝下整齐地排放在锅中，成3排，每排4块，再改用大火，加剩下的酒、盐、番茄酱、糖和适量的汤，煮滚后加盖用小火煨热，除去锅盖再用大火收汤汁，下味精用生粉勾芡，淋入香油即可。

本贴共获得感谢 X 3

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

宝箱豆腐[1P]

宝箱豆腐[1P]